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Bénichon

Dans le mot Bénichon, il y a bénédiction. Pas celle des gastronomes à la béatitude repue, mais celle des paysans. Le menu à rallonges, pour les familles réunies, consacrait le retour des troupeaux dans la ferme de plaine et la fin des moissons. En ripaillant, on rendait grâce à Dieu de l’abondance de l’année agricole…[…]